Chodziłem tam jako dziecko. Pod drzewem siedział stary mnich i grał na flecie. Byłem nim oczarowany. Kiedy skończył grać, powiedziałem: „Przypomniało mi to Boże Narodzenie. Czy możesz mi opowiedzieć historię bożonarodzeniową?”.

«Ech, eh, chłopcze», odpowiedział ze śmiechem, «Byłem tam, wiesz? Usiądź tutaj i słuchaj. Inni już znają tę historię i mają dość słuchania, jak ją opowiadam. Warto więc wiedzieć, że miałem wówczas dwa flety: na jednym grałem w dzień, a na drugim w nocy. W dzień grałem na zwykłym flecie, ale w nocy grałem na czymś wyjątkowym: ludzkie ucho tego nie słyszało, więc mogłem grać, nie niepokojąc śpiących pasterzy. Ale aniołowie, oni słyszeli! Za każdym razem, gdy grałem, przychodzili licznie i zyskałem wśród nich wielu przyjaciół. A Ty, masz jakichś aniołów za przyjaciół?

Któregoś wieczoru, gdy właśnie skończyłem grać, wszystkie anioły wychodziły, wszystkie z wyjątkiem jednego, który podszedł do mnie. Z jego oczu zrozumiałem, że ma tajemnicę. Prawdę mówiąc, pochylił się nade mną i szepnął mi do ucha Wielki Sekret. Tak, chłopcze, Wielki Sekret! Następnego wieczoru namówiłem pozostałych pasterzy, aby poszli ze mną, mówiąc im, że urodziło się dziecko. Wiadomo, że wszyscy kochają dzieci. Kiedy przyjechaliśmy, od razu poszli podziwiać nowonarodzone dziecko i pogratulować rodzicom. Ale ja, ja uklęknąłem przed nim. Co jeszcze mógłbym zrobić? W końcu ojciec kazał mi wstać. „Widzę, że masz dwa flety” – powiedział. «Zagrałbyś dla dziecka?».

„O nie” – odpowiedziałem. „Żadne nie jest dobre. To brzmi tylko dla ludzi i to tylko dla aniołów.”

Ojciec się roześmiał. „Rozumiem” – powiedział. «Musisz wiedzieć, że jestem cieślą jak mój ojciec, ale jeden z moich przodków był pasterzem tak jak ty i grał też na flecie. Ale potem uczynili go królem i odtąd czuł w sobie, że nie musi już grać na tym flecie. Odłożył go na bok i znaleźli go dopiero, gdy umarł. przekazywana z ojca na syna przez wiele pokoleń. Mówili, że to dla dobrego pasterza. Nie, nigdy nie pozwalałem nikomu w to grać, ale dziś jestem taki szczęśliwy! Weź to. Zadzwoń, proszę.”

«Zadzwoniłem. Mój chłopcze, tej nocy usłyszeli mnie nawet aniołowie i gwiazdy. To była moja wielka chwila. Wszystkie anioły i wszystkie gwiazdy przybyły na to wezwanie.” «Stolarz zostawił mi flet. to jest to. Już się starzeję i chciałbym to komuś podarować, ale nikt nie chce. Oni wszyscy wolą słowa! Wyobraź sobie, że wierzą, że słowami mogą ogłosić Wielką Tajemnicę!

Teofan Mnich

Kalendarz

Grudzień

Potrawy miesiąca

Kapłony, indyki, gołębie, króliki. Ryby jeziorowe i rzeczne, capitone, węgorze. Ser. Mąka kukurydziano-kasztanowa (polenta). Owoce krzewu. Kontynuowano okres tradycyjnego uboju trzody chlewnej. Nowa oliwa (fettunta), suszone oliwki lub pod rano.

Lub

Rzepa i wierzchołki (pulezze), karczochy blanszowane, por, seler, kapusta czarna, kalafior, szpinak, boćwina, koper włoski (trwa do kwietnia), rzodkiewka, blanszowana endywia, gobbi, cięta radicchio, sałata brązowa.

owoc

Nieszpułki, Scarnigia (jadalne jagody, które w mroźne miesiące ozdabiają krzewy psiej róży i nazywane są spiżarnią ptaków, będąc w tym czasie jednym z nielicznych surowców ich pożywienia: mało wartościowe, robi się z nich dżemy), persymony, pigwy, granaty.

Ogród warzywny na balkonie w grudniu

Ci, którzy posiadają ogródek warzywny na balkonie, będą mogli w zależności od tego, ile posiać, mieć do dyspozycji różnorodne warzywa, takie jak sałata, rukola i aromatyczne zioła, wśród których znajdziemy rozmaryn, oregano, szałwię i pietruszkę. Kapustę ozdobną należy zbierać przed nastaniem przymrozków. wskazane jest zabezpieczenie roślin w doniczkach przed mrozem za pomocą odpowiednich prześcieradeł. Zioła aromatyczne i warzywa do krojenia boją się mrozu i należy je chronić szczególnie w nocy.

Polenta z kapustą przyszłego Dobrego Papieża

Składniki: 1 kapusta, 2 cebule, 3 marchewki, 3 paluszki selera, 300 g żółtej mąki Bergamo, 1 l bulionu warzywnego, ser tarty, oliwa z oliwek, sól

Oczyść i grubo posiekaj cebulę, marchewkę i seler i podsmaż je na oleju na dużej, wysokiej patelni; dodać umytą kapustę (usunąć także twarde żeberka) i pokroić w paski. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut, dodać bulion i gotować kolejne 15 minut. Doprawiamy solą i stopniowo dodajemy żółtą mąkę, tak aby nie powstały grudki. Gotuj mieszając przez 45 minut. Podawać gorące z garścią startego sera.

Style życia

List

Lepiej „certyfikowany” w celu ratowania lasów

Oszczędzanie na papierze to niewielki gest, który może przynieść ogromne korzyści. Aby uzyskać tonę nowego papieru, potrzeba 15 drzew, 440 tys. litrów wody i 7.600 kWh energii elektrycznej. Proces, który polega przede wszystkim na wylesianiu dużych lasów, a co za tym idzie, na zwiększeniu emisji zanieczyszczeń, które są one w stanie pochłonąć. Produkcja papieru makulaturowego oprócz ratowania życia drzew wymaga jednak o 60% mniej energii i 80% mniej wody niż papier pierwotny oraz generuje o 95% mniej zanieczyszczeń powietrza. Ponadto istnieje możliwość stosowania papieru certyfikowanego, międzynarodowych marek, które gwarantują odpowiedzialne zarządzanie lasami zgodnie ze standardami środowiskowymi, społecznymi i ekonomicznymi. Według danych FAO światowa produkcja papieru nieznacznie spada, ale wpływ na środowisko pozostaje wysoki. W 2013 roku wyprodukowano 397,6 mln ton papieru i tektury, z czego 54% wykorzystano do pakowania i pakowania.